Green Betty: Wie nachhaltig sind Betty-Bossi-Rezepte wirklich?

Wie nachhaltig kann Alltagsküche sein? In diesem Video testen wir ein Kürbis-Daal-Rezept und zeigen, wie Forschende der ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften über 3000 Rezepte hinsichtlich ihrer Umweltverträglichkeit analysiert haben. Dabei werden Gerichte von «weniger gut» bis «sehr gut» bewertet – nicht nur nach Nachhaltigkeit, sondern auch nach Genuss und Alltagstauglichkeit.

Mit einfachen Zutaten wie Kürbis, braunen Linsen und Gewürzen entsteht ein Gericht, das zeigt: Nachhaltiger essen muss nicht kompliziert sein.